L'Église vénézuélienne encourage une initiative appelée "Laboratorio Escuela de Cacao" pour former les jeunes et leur offrir des alternatives pour leur développement intégral, leur donnant des espoirs qui les aideront à rester dans leurs villes et à contribuer au progrès du pays.
Le projet, connu sous le nom de "Laboratorio Escuela de Cacao Kharis", est situé dans le diocèse de Carúpano. Lors de la première session de formation, 24 femmes et 7 hommes ont suivi un programme de 100 heures, conçu pour les préparer à devenir des entrepreneurs dans le domaine de la fabrication de chocolat.
La formation est structurée autour de trois axes principaux : humain, gestion et technique. Chaque participant reçoit des conseils adaptés pour créer sa propre entreprise de manière durable, ce qui devrait améliorer leur qualité de vie.
Dans la deuxième phase du projet, 16 producteurs de cacao de Jurupú ont également été formés pour gérer correctement la post-récolte et garantir des fèves de cacao de qualité supérieure. Ces fèves seront transformées dans le laboratoire ainsi que dans d'autres entreprises de la région.
L'évêque de Carúpano, Mgr Jaime José Villarroel Rodriguez, a souligné que ce projet a été rendu possible grâce au soutien de divers partenaires. En particulier, le don de machines, qui a été le fruit d’une alliance établie en 2020 avec l'Institut italo-latino-américain (IILA). De plus, pendant deux années, les participants ont présenté le chocolat Kharis à la foire internationale SIGEP à Rimini (Italie), élargissant ainsi leur portée au-delà du Venezuela.
